Ескаргот з м’ясом равлика по європейськи (Escargot royal) – набір з 12 равликів у соусі з вершкового масла із часниковим ароматом. Страва ескарготу роял відмінно поєднується з сухим білим вином.
Ескаргот – це типова французька страва, що складається з молюска – равлика, відвареного, охолодженого та зафаршированого різними соусами у власній мушлі равлика, попередньо стерилізованого. Ескаргот подається гарячим, для його приготування необхідно лише розігріти. Відмінна дієтична та одночасно білкова насичена страва для гурманів.
